Nazaj na recepte
NAtisni

Soulflé lešnik na karamelnih jabolkah

Hitra kombinacija, pripravljena iz sestavin, ki se večino časa najdejo prav v vsaki kuhinji. Porabiš lahko tudi jabolka, ki po redni poti ne gredo več najboljše v promet. Pa še prav nobenih veščin kuharskega velemojstra za pripravo te sladice ne potrebujete. Zmaga, kajne?

Če pripravljaš sladico za štiri, potrebuješ:

2 paketa Soulflé lešnik,
180 g sladkorja,
200 ml sladke smetane,
15 g masla,
2 jabolka,
sok polovice limone,
cimet,
mleti lešniki (za posip).

Postopek:

  1. Jabolki očisti. Nareži ju na majhne kocke in jih stresi v kozico. Dodaj sok limone in cimet.
  2. Jabolka na nizki temperaturi dušiš od 10 do 15 minut (toliko časa, da se zmehčajo, a so že vedno čvrsta). Med dušenjem jih občasno premešaj.
  3. Medtem ko se jabolka dušijo, pripravi karamelno omako. V kozico odmeri sladkor, ki ga počasi segrej, da karamelizira. Med segrevanjem občasno premešaj.
  4. V drugi kozici segrej sladko smetano (tik pod vreliščem – 80 stopinj Celzija).
  5. Toplo sladko smetano previdno dodaj karameliziranemu sladkorju in dobro premešaj.
  6. V maso stresi še na majhne koščke narezano maslo. Vse skupaj dobro premešaj in na nizki temperaturi kuhaj, dokler se omaka ne zgosti.
  7. Ko se omaka zgosti, dodaj dušena jabolka (brez tekočine). Vse skupaj dobro premešaj.
  8. Segrej pečico in po navodilih speci Soulflé lešnik.

Tokrat ti priporočamo, da na dno krožnika daš toplo jabolčno omako. Na omako položiš popolno pečen Soulflé lešnik in ga po vrhu potreseš z mletimi lešniki. Če se želiš res ekstra razvajati pa dodaj še kepico vaniljevega sladoleda. In potem ti ne preostanega drugega, kot da uživaš v okusu sreče.