Nazaj na recepte
NAtisni

Soulflé čokolada z Marshmallow Meringue kremo

Preprost recept, s katerim boš ustvaril/a pravo kulinarično mojstrovino. Kombinacija tople čokolade in sladke Marshmallow kreme je vrhunska. Za ustvarjanje potrebuješ le nekaj več kot 20 minut. Ekstra fino pa je tudi to, da recept ne vsebuje prav nobene sestavine, ki je običajno ne bi imel/a pri roki oz. v hladilniku. Recept in fotografijo je ustvarila Nina Zorčič.

Če pripravljaš sladico za štiri, potrebuješ:

2 paketa Soulflé čokolada,
1 beljak,
50 g belega sladkorja,
kapljica kisa,
vanilijeva aroma.

Postopek:

  1. Segrej pečico in po navodilih, zapisanih na embalaži daj peči Soulfléje.
  2. Medtem ko se Soulfléji pečejo pripravi Meringue oz. Marshmallow kremo.
  3. Nad vodno kopeljo med stalnim mešanjem z železno metlico segrej beljak, sladkor in kis.
  4. Mešaj tako dolgo, da se sladkor raztopi, beljaki postanejo spenjeni, temperatura zmesi pa doseže 71 stopinj (približno 3-4 minute).
  5. Odstavi, v posodo dodaj vaniljo in z ročnim mešalnikom mešaj tako dolgo, da nastane trden sneg s trdnimi vrhovi. Ta postopek lahko traja nekje od 5 do 10 minut.
  6. S kremo napolni vrečko za okraševanje.
  7. Iz pečice vzemi popolno pečene Soulfléje. Preloži jih na krožnik.
  8.  Preden Soulflé okrasiš z Marshmallow kremo, počakaš nekaj minut (če bo prevroč bo krema stekla).
  9. S pomočjo ročnega kuhinjskega gorilnika lahko robove Marshmallow kreme nežno karameliziraš.

Uživaj v popolni kombinaciji čokolade in sladke Marshmallow kreme.