Nazaj na recepte
NAtisni

Soulflé čokolada in slana karamelna omaka

Iz samo štirih sestavin si lahko pripraviš okusno slano karamelno omako, ki bo enostavna, a slastna popestritev Soulfléja.

Če pripravljaš sladico za štiri, potrebuješ:

  • 2 paketa Soulflé čokolada,
  • 180 g sladkorja,
  • 200 ml sladke smetane,
  • 15 g masla,
  • solni cvet.

Postopek za pripravo slane karamelne omake:

  1. V ponvici ali kozici pripravimo sladkor, ki ga počasi segrevamo in karameliziramo. Med segrevanjem občasno premešamo.
  2. V drugi ponvici segrej sladko smetano (tik pod vreliščem – 80 stopinj Celzija).
  3. Toplo sladko smetano previdno dodaj karameliziranemu sladkorju in dobro premešaj.
  4. V maso stresi še na majhne koščke narezano maslo, premešaj in na nizki temperaturi kuhaj, dokler se omaka ne zgosti. Dodaj še ščep solnega cveta.
  5. V segreti pečici po navodilih speci Soulflé čokolada.

S še toplo slano karamelno omako oblij popolno pečen Soulflé. Zraven pa se bo odlično podal tudi sladoled. Mi smo eksperimentirali s sadnim sorbetom in vaniljevim sladoledom. Oboje je imelo okus po sreči.

Uživaj.