Nazaj na recepte
NAtisni

Soulflé lešnik z vaniljevo kremo, lešnikovim drobljencem in malinovimi kapljicami

Če želite goste razvajati s sladico, o kateri vas bodo spraševali še leta, ste našli recept zanjo.
Kombinacija ne bo lepa le za oko, ampak bo prava eksplozija okusa sreče. To slastno kombinacijo je ustvarila Urška Pavčnik.

Če želiš s sladico razvajati štiri, potrebuješ:  

2 paketa Soulflé lešnik,

Vaniljevo kremo boš pripravil/a iz: 

  • 50 ml mleka,
  • 50 ml sladke smetane,
  • 2 žlic sladkorja v prahu,
  • 2 rumenjakov,
  • 1 žličke vaniljeve paste 

Za malinove kapljice potrebuješ: 

  • 80 g bele čokolade,
  • 1 čajno žličko jogurtovega masla,
  • 2 jedilni žlici malinove paste (uporabiš lahko tudi marmelado)

Lešnikov drobljenec narediš iz:

  • 15 g mletih lešnikov,
  • 1 žlice lešnikove kreme,
  • 1 žlice moke,
  • 1 žlice sladkorja,
  • 1 žlice masla

Postopek priprave:

Segrej pečico na 170 stopinj Celzija, program ventilator. 

Nato se loti priprave lešnikovega drobljenca. 

  1. Mlete lešnike, lešnikovo kremo, moko, sladkor in maslo zmešaj, da dobiš kompaktno gmoto testa. 
  2. To ovij v prozorno folijo za živila in postavi v zamrzovalnik za 10 minut. 
  3. Po 10 minutah čvrsto kepo naribaj na pekač, ki si ga predhodno obložili s peki papirjem. V segreti pečici peci drobljenec približno 10 minut (do nežno zlato rjave barve). 

Vmes pripravi vaniljevo kremo: 

  1. V posodo vlij mleko in smetano. Segrej, dodaj vaniljevo pasto in dobro premešaj. 
  2. V manjši skodelici stepi rumenjak in mu vmešaj sladkor v prahu. Zmes vlij k smetani in mleku. 
  3. Na zmernem ognju ob neprestanem mešanju kuhaj, dokler krema ne postane dovolj gosta.

Vaniljevo kremo odstavi in se loti priprave kreme za malinove kapljice. 

  1. Belo čokolado, jogurtovo maslo in malinovo pasto zmešaj v kozici, zavri in dobro premešaj. Dobil/a boš gladko kremo. 

Zdaj je čas, da v pečico položiš Soulflé lešnik. Speci ga po navodilih, zapisanih na embalaži. 

Ko je pečen, ga položi na krožnik. Prelij ga z vaniljevo kremo, čez posuj lešnikov drobljenec in s pomočjo vrečke za dekoriranje na krožnik “nariši” malinove kapljice. 

Uživaj.  

UnifrakturMaguntia